バースデーケーキのプレートやバレンタインや
プレゼントにキャラチョコを作る時、
濃い紫や作りたいキャラクターに合った紫色が
なくて悔しい思いをした事ありませんか？
チョコを２色混ぜてみたり、食紅を混ぜたり、
試行錯誤してた結果、発色のいい紫色のチョコが
作れる方法を見つけました！
失敗談を含めて紹介します
キャラチョコ紫の作り方！
紫色のキャラクターで私がパッ！と思いつくのは、
アンパンマンのバイキンマンやドラゴンボールのフリーザ、
鬼滅の刃の胡蝶しのぶやマリオのワルイージ
我が家は男の子２人なので、女の子の好きなプリキュアとか
プリンセスのドレスにも使われてそうですね
１００均のダイソーやセリアで売っているチョコペンにも紫は
あるのですが、
発色は、こんな感じです
左がセリア、右がダイソー
セリアの方がちょっと濃い紫だけど・・・
どっちも薄紫ですよね
今回は、色んな方法で紫を作る実験をした結果、
この位濃い紫を自在に作る方法を見つけたので紹介します♪
紫色を作る方法
まず最初に考えたのは、何色と何色を混ぜたら紫になるのか！
絵具で紫色を作る時に使う色は、赤と青
色の三原色で赤１：青１で混ぜると紫色になります
赤を多めに入れると赤紫
青を多めに入れると青紫
と混ぜる割合を少し変えると、濃淡が出来ます
実験１：チョコペン赤＋チョコペン青
色の三原色を使ってチョコペンの赤と青を混ぜれば簡単に
紫が作れるんじゃない？と思ってやってみました
ダイソーのチョコレートペン、レッドとブルーを
使って実験してみました
①チョコペン赤１：チョコペン青１
チョコレートペンの青が水色の為、全く紫にならない
②チョコペン赤１：チョコペン青２
次は、青の割合を２倍に増やして混ぜてみたけど
紫にはならない
③チョコペン赤１：チョコペン青３
これでもか！青の分量を赤の３倍にしてみた
赤の発色が強すぎて、全く紫にはならなかった
実験２：チョコペン赤＋食紅青
次に思いついたのが、チョコペンに食紅を混ぜる方法
④チョコペン赤＋食紅青 少々
食紅はほんの少しで色が付くので、付属のスプーンに
この位を混ぜてみました
チョコペンの赤に青の食紅を粉のまま混ぜてみた
赤の色が強くて紫にはならない
⑤チョコペン赤 少し：食紅青 多め
赤が強すぎるので、次は赤のチョコペン少しに対して、
青の食紅を付属のスプーン1杯入れてみた
これでどうだ！
全く紫ならず、黒くなった
実験３：チョコペン青＋食紅赤
チョコペンの赤の発色が強いので、今度は青のチョコペンに
食紅の赤を混ぜてみた
⑥チョコペン青 少し：食紅 赤 少し
赤になった
②チョコペン青 多め：食紅 赤 ごく少
水色のまま
実験４：チョコペン紫＋チョコペン赤
もともと出来ている紫にチョコペン赤を混ぜれば
濃い紫になるのでは？と考えた
⑧チョコペン紫 ：チョコペン赤 少し
ピンクになった
実験５：チョコペン紫＋チョコペン青
⑨赤でダメなら・・・とチョコペンの紫に青を混ぜてみた
薄い紫のまま
実験６：食紅赤＋食紅青＋チョコペン白
⑩次は、食紅で赤と青を混ぜて紫を作り、
チョコペンの白に混ぜる作戦
黒くなった
食紅の量を１：１の同じ分量にして、チョコペンの白
に混ぜても結果は同じでした
10種類の実験の結果は、こんな感じ
番号なしは、ダイソーとセリアの紫のチョコペンの色です
チョコペンに食紅を直接混ぜると、粉のツブツブ感が残ります
伸びにくくなりました
チョコペンは、ダイソーのものに混ぜましたが、
セリアの紫のチョコペンに食紅を混ぜると
混ぜているうちに固まってしまい全く使えませんでした
同じ様な商品でも材料が違うのかな？
まだまだ実験は、続きます！
実験７：食紅を水で溶いてからチョコペン白に混ぜる
食紅を粉のまま直接混ぜると、ダマになってゴテゴテになるので、
水で溶いてから白のチョコペンに混ぜてみた
まずは、食紅赤と食紅青を同じ分量出してみた
水で溶くと・・・濃い紫になった！！！！
ホワイトチョコにつまようじで少しづつ混ぜてみると
粉っぽいけど、濃い紫色が出来た♪
水で溶いた食紅が乾いてしまっても、少量の水を足せば
また復活してホワイトチョコに混ぜて使えました
実際に色んな紫を使って、鬼滅の刃の胡蝶しのぶの蝶、
バイキンマン、ワルイージに色を付けてみました
伸びがなくすぐ固まるので作業がしにくい
ゴテゴテした感じが残る
同じ色をもう1回作りたい時、分量が難しい・・・
ホワイトチョコで固めてみると
チョコペン紫と、溶いた食紅とホワイトチョコを混ぜた
紫でグラデーションにしたつもりだったけど、
あまり分からない・・・
バイキンマンは、ダイソーのチョコペン紫を使用
ピンクっぽい色になった・・・
ワルイージは、濃い青作ってみたけど、ダマになってしまった・・・
粉の食紅は、ちょっと付いただけでも手が汚れて、洗っても
なかなか取れないので、子供達がいる時の取り扱い注意です！
白いシャツや白いテーブルで作業する時は、色が落ちないかも
しれないので、気を付けて下さいね
実験８：紫の食紅＋ホワイトチョコ
たまたま寄ったスーパーで黒の食紅を見つけた事から
ん？紫の食紅があるのでは？と思いついた！
沖縄の紅芋タルト
ハウステンボスで食べたONEPIECEのゴムゴムの実
こんな紫を作る食紅があるはず！
やっぱりあった！
これで簡単に紫のチョコが作れる！
と思ったんだけど、スーパーで買える食紅は、150円前後なのに
紫の食紅は、ちょっと高い上に送料別だったの
ん～近場の製菓材料店とかで買えるところはないのかな
と調べてみると福岡県では、天神の岩田屋本館の地下1階と博多の富澤商店に
製菓材料が売ってるらしい事が判明！
無駄足にならない様に電話で問い合わせてみると
店員さん：「紫の食紅は、粉ですか？リキッドですか？」
私 ：「え？リキッドの食紅があるんですか？
チョコレートを紫にする時はどっちがいいですか？」
店員さん：「チョコレートは、チョコレート専用の食紅じゃないと
固まって紫にならないんですよ」
と衝撃の事実！！！
普通の食紅は水性なので、油性のチョコレートは相性が悪いらしい
デコチョコで紫をを作るのに色の三原色までは思いついたけど、
水性とか油性って全く考えなかったな・・・科学だ～！
お値段高めだけど、リキッドの食紅がどんな物なのか
どんな紫になのか、めっちゃ気になって買ってみた
ウィルトン キャンディカラー
アメリカで1929年創業の老舗の会社らしい
小さいプラスチック容器に緑、ピンク、紫、黒の4色が
セットになっています（1個７ｇ入り）
容器は緑も黒も紫も全部真っ黒でどれが何色なのか、
外から見てもさっぱり分からない
蓋の部分にVIOLETと書いてあったので、紫だと分かります
蓋を開けると乾燥しないようにアルミで密封されてました
乾燥しないようにナイフでアルミの蓋を半分開けてみると
トロッとした紫の液体が入ってました
つまようじの先にほんの少し付けて混ぜてみました
油性の食紅ってこうなんだ～♪
って即実感できるほど、滑らかにす～っと混ざって
薄紫のチョコが出来ました
粉の食紅のようにダマになったり、ゴテゴテ感、
分離したりもありません
どの位まで紫が作れるんだろう・・・
紫の食紅の量を増やしてみました
発色のいい濃い紫色もアッ！と言う間に作れました
伸びがよくてストレスフリーでバイキンマンに色を付ける
事ができました
写真がちょっと暗いですが、ダイソーのチョコペンの紫と
比べてみても、ウィルトンの方が断然、発色がキレイ！
納得のいく紫色が出来たので、
キャラチョコプレートの紫を作る実験終了です！
Wilton candycolorについて
●食紅が固まってしまったら・・・
チョコレート用の油性の色素なので、低温でも固まる
ことがあるみたいです
エアコンが効いた部屋に置いていたからか、赤と黒は
開けた時にはすでに固まってました
20℃前後になるとまたリキッドに戻るので、よく混ぜて
使って下さい
固まっても品質に問題はないと書いてありました
●チョコを着色する時の注意
すぐ着色するので、色素を混ぜる時は、つまようじで
ちょっとづつ色を足していくのがおススメ！
食紅の容器の中にチョコが混入しないように、つまようじの
2度付け厳禁です
混ぜる方、食紅をすくう方とつまようじを分けて下さい
●食紅の賞味期限ってどのくらい？
Wilton candycolorの賞味期限は、裏に日本語のステッカーが
ついている場合、日本語で小さく記載されています
賞味期限：2022年5月7日
未開封の状態で２年ほどです
未開封の場合は、アルミのシートで蓋が密閉してありますが、
一度開封してしまうと乾燥が進んでしまいます
乾燥が進むとつかいにくくなるので、開封後は早めに使い切る方が
よさそうです
キャラチョコ以外にも型に流したロリポップタイプのチョコに
色を付けたり、顔を書いたり、パッケージの写真の様にトリュフの
上にデコレーションも出来ます
チョコ以外にもバタークリームやスポンジケーキの着色など
幅広く使えます
●味はどう？舌も着色するの？
私が気になったのは、味に影響するのかどうか・・・
ハウステンボスで食べたONEPIECEのゴムゴムの実は、
クリームが薬っぽい味で美味しくなかったので、
せっかくのプレゼントや誕生日ケーキ用に手間ひま掛けて
作ったキャラチョコが不味かったら嫌だなと思って
残った紫のチョコをなめてみましたが、少量で色が付くので
味にあまり影響はありませんでした
ホワイトチョコで固めた後と食べ比べてみても、食紅の
薬品臭さや薬の味は気になりませんでした
また、もう１つ気になったのが
食べたら、こんな感じに舌や唇、歯まで色がついてしまう
んではないか・・・と言う事
汚い写真ですみません
この色、数時間取れなかったんです（笑）
ONEPIECEのゴムゴムの実なら、舌や唇が染まってしまっても
悪魔の実なので話題性があって面白いのですが、プレゼントの
手作りチョコで染まったら・・・ちょっとね
紫のチョコだけなめてみても、舌は染まりませんでしたよ！
●身体に悪くないの？
日本はアメリカみたいに真っ赤なグミとか赤とか
青いクリームのお菓子が売ってないので、あまりにも発色が
いいと「体に悪そう」なイメージがありますよね
原材料を見て見ると・・・
プロピレングリコール
乳化剤（植物レシチン）
食用着色料
植物油脂（大豆油、綿実油）
になっています
プロピレングリコールは、保湿剤や乳化に使われる
化合物で食品や薬品に使われているそうです
植物由来のものが使われていたり、食品に使われる
素材で作られている事と、Wiltonが1929年からある
老舗のメーカーなので、使ってみました
今回使った紫の食紅はコレです
Wiltonは、アイシング用の色素も販売しているので、
チョコレート用の色素を選んで下さいね
デコチョコの紫の作り方まとめ
チョコレートを紫に染める方法を探して、チョコ同士を混ぜてみたり、
粉の食紅を混ぜてみたり・・・自分で思いつく限りの紫を作る方法を
試しても発色がキレイな紫を作ることが出来ませんでした
こんだけやっても出来ないのに、市販されている紫のお菓子は
どうやって作ってるんだろう？
紫の食紅が存在するのかな？
と探していたら、製菓材料の店員さんから聞かれた
「粉ですか？リキッドですか？」の質問でWilton candycolorと
言うチョコレート専用の食紅にたどり着きました
ホント、よくぞ聞いてくれた！って感じです
紫の粉の食紅が送料無料だったり、近所のスーパーで売ってたら、
きっと見つけられなかったかもです
粉の食紅と比べると高いですが、発色のよさと
ストレスフリーな使い心地を比べると、納得できました
発色のいい紫のキャラチョコにこだわる方におススメです
色えんぴつの様な肌色のチョコを作る方法
ソフトタイプのチョコペンで楽しむチョコペンアート
コメント
そもそも、赤青（緑）は光の三原色…テレビとかの発色…だから、絵の具系で赤青混色しても紫になるとは限らないのでは？
コメントありがとうございます^_^
そうなんですよ
どうやったら、
紫色が出来るかなぁと
思って、自分で考えつく「紫の作り方」を
色々試してみました
なかなか自分好みの「紫」が出来なくて、
色々探しているうちに
キャンディカラーを見つけました
これを使うと私好みの紫が出来たので、
誰かのお役に立てるといいな♪
と、思って記事にしてみました
見てくださって、ありがとうございます